Реклама
Знаете ли вы, что?
  • В Мексике проживают более 50 видов колибри, а также некоторые виды пеликанов и другие птицы, которые не прижились больше нигде.
  • Символы на флаге Мексики были взяты из мифологии ацтеков, а вообще страна является смесью многих культур и цивилизаций: инков, ацтеков, майя, африканцев, ольмеков и др.
  • Мексика занимает второе место после Бразилии по количеству жителей, которые исповедуют религию католицизм.
  • Мексиканский Национальный университет является первым университетом, открытым в Северной Америке, это случилось в 1551 году.
  • Штат Техас до 1836 года был провинцией Мексики, а независимость свою он получил по итогам войны 1836 -1838 года.
  • Всего 50 лет назад, в 1958 году мексиканские женщины получили право голосовать на президентских выборах.
  • Мексика занимает первое место в Латинской Америке по величине доходов на душу населения.
  • Мексика является единственной страной Латинской Америки, где Чемпионат мира по футболу был проведен дважды в ХХ веке (в 1970 и в 1986 годах).
  • В Мексике проживает самая крупная кошка в Северной Америке — ягуар, также именно в Мексику иммигрируют бабочки из Канады и США, численность которых идет на миллионы.
  • Мексика является единственной латиноамериканской страной, которая удостоилась чести проведения Олимпийских Игр в 1968 году.
  • Мексиканские детишки не получают подарков в честь Рождества, не находят они сувениров и под Новый год. Подарки находят их 6 января в тот день, когда Иисус получил дары от волхвов.
  • Древнее дерево, растущее в Мексике — «Ардол-де-Тул» имеет высоту около 40 футов (12 метров), и известно стало своим возрастом — растению более 2 тысяч лет.
  • Самым популярным национальным видом спорта в стране считается футбол, за ним следует бой быков, который также входит в перечень любимейших национальных видов спорта.
  • Родиной шоколада является Мексика, индейцы употребляли его как напиток и добавляли в него красный перец, что делало шоколад жгучим.
  • Мехико — столица страны возведена на озере, а из-за того, что пресная вода потребляется жителями мегаполиса чрезмерно, город проседает вниз на несколько сантиметров ежегодно.
  • Один из популярнейших и известных салатов в мире под названием Цезарь, был назван так в честь ресторатора-мексиканца, имеющего итальянского корни — Цезаря Кардини.
  • Одним из семи чудес света стала известная мексиканская пирамида Чичен-Ица.
Наши новости на вашем сайте

В Мексике пришло время сбора величайшего деликатеса страны

2011-08-22 Разное

В Мексике пришло время сбора величайшего деликатеса страны

В это время года, когда кукуруза практически созревает, фермеры идут на свои поля с надеждой, что болезнь поразила их урожай.

Они ожидают увидеть опухшую шелуху – верный признак того, что паразитический грибок распространился в губчатую массу кукурузного початка. Этот грибок является одним из величайших деликатесов мексиканской кухни. Его называют мексиканским трюфелем или «пищей богов». Уникальный землистый вкус стал частью местной кухни еще со времен ацтеков.

Сейчас выращивание этого гриба в Мексике стремительно растет, ведь он стоит гораздо больше, чем сама кукуруза.

«Раньше он был пищей бедных. Сегодня это пища богатых», - говорит декан сельскохозяйственного факультета Рауль Ньето Ангель. «Он придает любому блюду изысканный вкус».

Знатоки ищут его на рынке свежим, пока он еще губчатый, а перед готовкой не моют, чтобы не смыть сочные черные споры. У ацтеков он стоял наравне с мясом, а некоторые древние народы считали, что он лечит язву желудка.

Недавно ученые выяснили, что эти грибы богаты лизином и триптофаном, двумя ключевыми аминокислотами, которые не содержатся в кукурузе. При употреблении с кукурузой, он создает полный комплект аминокислот для синтеза белка. По данным «The News», сейчас ученые научились вводить жидкость с этим грибом в незрелые зерна кукурузы, и тогда, при благоприятных условиях, фермеры могут производить до двух тонн этого гриба.